BESTANDDELE
- 1,7 kg gammon
- 1 liter Ginger Ale
- 1 ui
- 3 wortels
- 3 lourierblare
- 6 peperkorrels
- 10 ml mosterdpoeier
- 125 ml appelkooskonfyt
- 125 ml bruinsuiker
- naeltjies
METODE
- Sny die ui en wortel grof in ‘n kastrol.
- Voeg die peperkorrels, lourierblaar en Ginger Ale by die wortels en ui.
- Plaas jou gammon in die kastrol en kook vir elke 500 g jou vleis vir 30 minute ( my 1,7 kg het vir 90 min. gekook).
- Laat die vleis afkoel in die vloeistof.
- Sny nou die dik vel los van die vet met ‘n skerp messie.
- Sny die vet in diamante.
- Druk ‘n naeltjie in elke diamant.
- Meng 125 ml bruinsuiker, 125 ml appelkooskonfyt en 10 ml mosterd saam.
- Smeer dit ruim oor die vleis.
- Plaas die gammon terug in die oond op 180 grade Celsius vir om en by 30 minute of totdat jou gammon mooi bruin is van die bedruipsel – jy kan dit selfs n bietjie onder die roosterelement sit.
Kry jou vleis vir Kersdag by Beefmaster. Besoek Beefmaster by Carlsteinstraat 2-6, Kimberley of skakel hulle by 053 441 9168 of WhatsApp 071 354 9476.
*ADVERTENSIE
