Splinternuwe navorsing het bevind dat blootstelling aan nanopartikels tydens kook veranderinge in breinaktiwiteit veroorsaak soortgelyk aan dié wat in ‘n vroeë stadium Alzheimer se siekte waargeneem word.
Navorsing is gedoen oor die breinaktiwiteit van mense voor, tydens en na blootstelling aan ultrafyn deeltjies wat tydens die kookproses gevorm word.
Ultrafyn deeltjies, wat in kookdampe gevind kan word, is ongelooflik klein en kan die menslike liggaam binnedring.
Deelnemers is tydens ‘n studie aan hierdie deeltjies blootgestel terwyl die navorsers ‘n hoenderboudjie op ‘n gasstoof gebraai het.
Hulle breinaktiwiteit is aangeteken met behulp van ‘n elektro-enkefalograaf (EEG) voor kook, aan die einde van kook, en 30 minute na kook.
Ultrafyn deeltjiekonsentrasies in die lug is voortdurend gemonitor en het tydens braai piekvlakke bereik.
Skokkend genoeg het hulle gevind dat beta-golwe van die brein afgeneem het tydens blootstelling aan die ultrafyn deeltjies, soortgelyk aan mense met neurodegeneratiewe siektes.
Boonop het die teta/beta-golfverhouding van die brein toegeneem tydens en na blootstelling, soortgelyk aan dié wat in vroeë stadium van Alzheimer se siekte waargeneem is.
Breinaktiwiteit vir die meeste deelnemers het binne 30 minute na normaal teruggekeer.
Die veranderinge aan breingolfpatrone tydens en kort ná blootstelling kan te wyte wees aan die ultrafyn deeltjies van die dampe wat die brein deur die neus bereik.
Die navorsers stel voor om behoorlike ventilasie tydens kook te gebruik om die potensiële risiko van neurodegeneratiewe siektes te verminder.
Bronne: The World News, MSN
Volg FiND iT hier.
Lees ook: Troulokaal sluit sonder om aanstaande bruid in te lig
