Wat jy gaan nodig hê
- ¼ koppie botter in blokkies gesny
- 2 knoffelhuisies, fyngedruk
- 4 koppies rou broccoliblommetjies
- 1 groot wortel, fyngekap
- 3 koppies hoenderaftreksel
- 2 koppies room
- 2 lourierblare
- ½ teelepel sout
- ¼ teelepel gemaalde neutmuskaat
- ¼ teelepel peper
- ¼ koppie mielieblom
- ¼ koppie water of addisionele hoenderaftreksel
- 2½ koppies gerasperde Cheddarkaas
- 6 klein ronde broodrolletjies
- Opsionele garnering: gekrummelde gaar spek, addisionele gerasperde Cheddarkaas, fyn neutmuskaat en peper .
Metode
- Verhit botter in ‘n groot kastrol oor medium hitte; braai ui en knoffel tot sag, vir sowat 6-8 minute. Roer broccoli, wortel, hoenderaftreksel, room en geurmiddels by en verhoog hitte tot kookpunt. Laat verder prut, sonder deksel, tot groente sag is, vir so 10-12 minute.
- Meng mielieblom met ‘n klein bietjie koue water tot glad, roer by sop. Laat kook en roer af en toe totdat dit verdik, so 1-2 minute. Verwyder lourierblare. Roer kaas in totdat dit gesmelt is.
- As jy broodbakkies maak, sny ‘n stuk van die bokant van elke rolletjie af, hol uit, laat 1/4 laag oor (hou afgesnyde brood vir ‘n ander gebruik). Vul met sop net voor opdiening. As jy wil, bedien met ekstra garnering.
